Galletas de navidad de chocolate negro y café

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Número de comensales: 6

Autor: ¡Hola! Cocina

¿Quién ha dicho que las galletas de Navidad son territorio infantil? Estas galletas de navidad de chocolate negro y café son un buen ejemplo de un bocado dulce pero con personalidad y sabor adulto, ideales para las sobremesas de las celebraciones navideñas.

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Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 40 minutos 40 minutos

Número de comensales: 6

Autor: ¡Hola! Cocina

¿Quién ha dicho que las galletas de Navidad son territorio infantil? Estas galletas de navidad de chocolate negro y café son un buen ejemplo de un bocado dulce pero con personalidad y sabor adulto, ideales para las sobremesas de las celebraciones navideñas.

Ingredientes

  • 325 g chocolate negro 70% mínimo
  • 150 g harina
  • 30 g cacao
  • 1 cc bicarbonato
  • 2 cs café
  • 1 pizca sal
  • 1 cc esencia aroma de vainilla
  • 125 g mantequilla
  • 125 g azúcar blanca
  • 1 ud huevos

Preparación

  • Derrite la mitad del chocolate negro partido en trocitos al baño María o en el microondas. Cuando esté completamente derretido, añade la otra mitad del chocolate y deja que se derrita. Hacerlo así es la mejor manera de temperar el chocolate de forma casera. Reserva.
  • Ahora mezclaremos la mantequilla en pomada con el azúcar hasta tener una mezcla blanquecina y un poco esponjosa.
  • Añadimos el chocolate derretido al bol de la mantequilla y el huevo. Añadimos también el café. Mezclamos bien.
  • En otro bol mezclamos la harina, el cacao, el bicarbonato y lo añadimos al bol de los ingredientes húmedos poco a poco. Al mismo tiempo vamos mezclando para que se integren. Amasa bien.
  • Forma pequeñas bolitas con la masa, aplástalas toscamente con las manos y coloca sobre la bandeja de horno, forrada con papel de horno.
  • Hornea durante 20 minutos a 170°C. En cuanto salgan del horno, coloca un grano de café sobre cada galleta a modo de decoración.