Ingredientes
- 200 g chocolate negro sin gluten
- 150 g mantequilla y un poco más para engrasar el molde
- 120 g azúcar blanca
- 4 ud huevos
- 180 g harina de trigo sarraceno y un poco más para el molde
- 8 g levadura en polvo
- 10 ml esencia aroma de vainilla
- 200 g nueces peladas
- Pepitas de chocolate sin gluten
- Helado de vainilla sin gluten
Preparación
- Comenzamos precalentando el horno a 180ºC.
- En un bol incorporamos el chocolate troceado y la mantequilla y los fundimos en el microondas.
- En otro bol, echamos los huevos y los batimos con el azúcar.
- Añadimos la harina de trigos sarraceno, la levadura química y la esencia de vainilla y batimos bien.
- Juntamos el contenido de los dos boles, añadimos pepitas de chocolate sin gluten y las nueces y mezclamos bien.
- Engrasamos un molde con mantequilla por la base y los lados y espolvoreamos con un poco de harina de trigo sarraceno.
- Volcamos la masa y horneamos 35 minutos a 180ºC.
- Sacamos del horno, dejamos templar ligeramente, cortamos en porciones y servimos con helado de vainilla sin gluten.
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