Ingredientes
- 1 ud aguacate
- 100 g salmón ahumado
- 50 g queso fresco
- 3 cs aceite de oliva virgen extra
- 1 cs vinagre de jerez
- 1 pizca sal
- 50 g arándanos rojos
Preparación
- Pelamos y cortamos el aguacate y lo partimos por la mitad y luego en rodajas.,
- Cortamos el salmón en tiras y las enrollamos.
- Usamos un molde pequeño de estrellas para cortar el queso fresco.
- Mezclamos en un bol el aceite, el vinagre y la sal.
- Colocamos en forma de árbol todos los elementos; hacemos las ramas con el aguacate, ponemos los rollitos de salmón entre medias, las estrellas de queso y los arándanos.
- Salseamos con la vinagreta y servimos.
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