Ingredientes
- 125 g harina de espelta integral
- 50 g harina de maíz
- 125 ml bebida vegetal de soja
- 40 g aceite de oliva
- 1 cc levadura en polvo
- 50 g sirope de agave
- 1 cc bicarbonato
- 1 cc esencia aroma de vainilla
- 1 pizca sal
Para el glaseado
- 100 g chocolate negro
- 2 cs almendra picada
- 4 cs azúcar glas
- 4 cs bebida vegetal de soja
- Zumo de limón
Preparación
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- En un cuenco grande mezclamos la bebida de soja, el aceite de oliva, el sirope de agave, la esencia de vainilla y la sal.
- Ahora, añadimos las harinas, la levadura y el bicarbonato tamizando todo y mezclamos.
- Repartimos la masa en un molde de rosquillas engrasado y horneamos a 180ºC durante 20 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos que se templen para desmoldarlos y ponerlos sobre una rejilla.
- Fundimos el chocolate negro y lo mezclamos con 4 cucharadas de bebida de soja.
- Mezclamos el zumo de limón en un cazo con 4 cucharadas de azúcar glas.
- Cubrimos la mitad de los dónuts con la cobertura de chocolate y la otra con la de limón.
- Espolvoreamos las almendras picadas por encima.
- Antes de servirlos los metemos 15-20 minutos en la nevera para que la cobertura se solidifique y quede crujiente.
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