Ingredientes
- 8 ud alcachofas
- 10 dientes ajo
- 1 ramillete tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 200 g queso manchego
Preparación
- Para hacer estas alcachofas al horno lo primero que debemos hacer es limpiar las alcachofas. Para ello retiraremos las primeras hojas. En realidad, para cocinarlas al horno no vamos a quitar demasiadas, solo las primeras. Tampoco quitaremos las puntas.
- Eso sí, cortamos el tallo dejando uno o dos centímetros y lo pelamos ligeramente.
- Partimos a la mitad las alcachofas y las frotamos con un limón partido.
- Vamos colocando las mitades de alcachofa, con el corte hacia arriba bien extendidas en la bandeja de horno.
- Añadimos entre las alcachofas los ajos sin pelar.
- Incorpora también unas ramas de tomillo y pon sal sobre las alcachofas.
- Pon encima de cada alcachofa un montoncito de queso manchego recién rallado.
- Metemos la bandeja en el horno, que ya debe estar precalentado a 180°C y horneamos durante 20 minutos.
Truco ¡Hola!:
- Si en lugar de poner los ajos sueltos en la bandeja del horno incorporas una cabeza de ajos entera, luego podrás abrirla, sacar los dientes de ajo asadas, machacar en el mortero y usar como una crema, para untar con pan. ¡Con un chorrito de aceite de oliva resulta deliciosa!.
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