Ingredientes
- 200 g harina de avena
- 1 unidad yogur
- 1 vasito aceite de oliva virgen
- 150 g dátiles
- 4 cc levadura en polvo
- 200 g fresas maduras
- 1 cucharadita canela molida
- 1 cucharadita esencia de vainilla
Preparación
- Ponemos en remojo los dátiles sin hueso durante 1 hora y transcurrido este tiempo, trituramos hasta conseguir una especie de pasta.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En un cuenco grande incorporamos los huevos, el yogur, el puré de dátiles y el aceite.
- Añadimos la harina de avena, la levadura, la canela y la vainilla y mezclamos bien hasta obtener un compuesto homogéneo.
- Lavamos, secamos, troceamos las fresas y las incorporamos a la masa.
- Llenamos unos moldes de 'muffin' con la masa, los ponemos en una bandeja y horneamos durante unos 30-40 minutos.
- Sacamos del horno con cuidado, dejamos enfriar ¡y ya tenemos listos los 'muffins' para disfrutar!
)
)
)
)
)
)
)
)
)
