Ingredientes
- 200 g chocolate negro
- 80 g mantequilla sin sal
- 120 g azúcar blanca
- 90 ml nata para cocinar (35 % M.G.)
- 100 g harina
- 1 cucharadita levadura química
- 150 g frambuesas
- 3 ud huevos
Preparación
- Precalentamos el horno a 200 ºC.
- Picamos el chocolate, lo ponemos en un bol de cristal junto a la mantequilla troceada y lo calentamos al baño María hasta que se derrita, removiendo continuamente.
- Una vez derretido, incorporamos la nata y seguimos mezclando.
- En otro bol, batimos los huevos junto con el azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que aumente de volumen. Añadimos el chocolate anterior y removemos bien hasta integrarlo.
- Tamizamos sobre la mezcla la harina y la levadura química. Mezclamos de nuevo hasta obtener una masa ligera y lisa. Entonces, incorporamos las frambuesas y las repartimos.
- Engrasamos un molde para horno y lo vertemos en él nuestra crema.
- Horneamos durante unos 25-30 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos. Espolvoreamos azúcar glas y coronamos con una frambuesa.
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