Ingredientes
- 200 g pasta tipo 'fetuccini'
- 100 g tomates cherry
- Queso parmesano cortado en lascas o rallado
- 1 unidad dientes de ajo
- 30 g puerro
- Hierbas aromáticas
- Avellanas picadas o troceadas
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Precalentamos el horno a 200 ºC.
- En una cazuela, con abundante agua y un poco de sal, cocemos los 'fetuccini' siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Mientras, lavamos y picamos bien fino el puerro. Lavamos y cortamos por la mitad nuestros tomates cherry.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, confitamos el puerro con el diente de ajo y una pizca de sal. Cuando veamos que ya está bien pochado, añadimos los tomates cherry. Esperamos apenas un minuto y retiramos.
- A continuación, ponemos el resultado en la bandeja de horno, junto a los 'fetuccini' ya cocidos, las avellanas troceadas, espolvoreamos unas hierbas aromáticas y rociamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Horneamos unos 15 minutos. Retiramos y servimos con unas lascas de queso parmesano.
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