Ingredientes
- 150 g arroz de grano redondo
- 1 1/2 litro leche
- 200 g azúcar blanca
- 1 vaina vainilla natural
- 1 unidad piel de limón
- 3 ud huevos
- 100 g harina
- 30 g mantequilla
- 1 cucharada levadura en polvo
Preparación
- Calienta un litro de leche con la rama de canela, la vainilla abierta por la mitad, la piel de limón y el azúcar en un cazo al fuego.
- Cuando hierva, apaga el fuego y deja que infusione todo junto durante 15 minutos tapado.
- Cuela la leche, vuelve a ponerla al fuego e incorpora el arroz .
- Cuece a fuego lento sin dejar de remover durante unos 40 minutos.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Deja que el arroz con leche se enfríe a temperatura ambiente y mezcla con los huevos batidos, la mantequilla derretida y el medio litro de leche restante.
- Añade la harina y la levadura pasadas por un tamiz y mezcla todo bien.
- Engrasa un molde con aceite o mantequilla derretida y vuelca la mezcla.
- Hornea unos 40 minutos, saca con cuidado del horno y deja que se atempere.
- Espolvorea con un poco de azúcar ¡y listo!
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