Ingredientes
Para la masa
- 2 tz harina
- 1 taza agua caliente
- 2 cc levadura
- 1 cucharadita sal
- 3 cs aceite de oliva virgen extra
- Harina extra para amasar
Para la pizza
- 2 tz queso mozzarella rallado
- 200 g espinacas frescas
- 50 g albahaca fresca
- 1 taza aceite de oliva virgen extra (pequeña)
- 1 puñado piñones
- 1 taza queso parmesano rallado
Preparación
- Incorporar en un recipiente la harina, la levadura y la sal y remover bien con las manos.
- Añadir el agua y el aceite poco a poco y amasar durante 15 minutos.
- Dejar reposar fuera de la nevera en un recipiente durante 30 minutos y tapar con un trapo de cocina o papel film.
- En una batidora, moler los piñones y las hojas de albahaca. Añadir el aceite y la taza de parmesano, y moler hasta obtener una pasta fluida.
- Mezclar en un recipiente las hojas de espinacas y la salsa pesto. Reservar.
- Encender el horno en posición arriba y abajo a 230 grados.
- Dividir la masa en dos partes, y en una superficie lisa espolvoreada con harina, comenzar a extender con un rodillo hasta formar la base de una pizza.
- En cada base de masa, añadir una taza de mozzarella bien repartida y las hojas de espinacas con la salsa pesto.
- Hornear durante 20 minutos aproximadamente o al gusto que uno quiera.
Presentación
- Presentar la pizza cortada en porciones en una tabla de madera o incluso encima del mismo papel que hemos utilizado para hornear.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
