Ingredientes
- 3 ud tomates maduros
- 3 ud cebolla
- 1/4 Repollo
- 1 rama apio
- 1 unidad pimiento verde
- 3 Carcasas de pollo
- 2 l agua
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Pela y pica la cebolla.
- Lava, seca y pica también el pimiento verde, el apio y el repollo.
- Pela el tomate y trocéalo.
- Haz un caldo con las carcasas de pollo y el agua junto a las peladuras de tomate, partes duras de la cebolla y hojas del apio dejando cocer durante 30 minutos y colando el resultado.
- Echa aceite de oliva en una cazuela y agrega la cebolla, el pimiento y sal y rehoga.
- Incorpora el apio, la col y el tomate, pocha el conjunto y salpimenta.
- Cubre con el caldo y cocina hasta que las verduras estén blanditas.
- Tritura el resultado ¡y ya tienes listo tu puré 'detox' para servir!
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