Ingredientes
- 2 ud yogur griego
- 1 unidad pepino
- 5 hojas menta fresca
- 1 cucharadita eneldo fresco
- 1 diente ajo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón
- Sal
- Pimienta
- 4 rebanadas pan
Preparación
- Lava, seca, pela y ralla el pepino con un rallador.
- Coloca la ralladura de pepino sobre un colador para que vaya soltando el agua y pierda parte de su amargor.
- Pela, pica finito el diente de ajo y échalo en un cuenco.
- Añade el yogur, el aceite de oliva virgen extra, la menta fresca picada, sal y pimienta.
- Incorpora la mitad del eneldo picado y mezcla todo bien.
- Echa el pepino bien escurrido y vuelve a mezclar.
- Aunque lo puedes usar tal cual, para que se asienten los sabores lo ideal es taparlo y dejarlo que repose un par de horas en la nevera.
- Tuesta las rebanadas de pan, úntalas con el 'tzatziki' y decora con el resto de eneldo.
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