Ingredientes
- 1 Base de pizza de 250 gramos
- 400 g ternera (filetes de cadera)
- 1 Cebolla morada
- 12 Tomates cherry
- 100 g queso cheddar rallado
- 60 g rúcula
- Piel de naranja
- Zumo de naranja (de media naranja)
- 4 cs aceite de oliva
- Salsa barbacoa
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 210º.
- Pelar y cortar la cebolla en aros.
- Lavar y cortar los tomatitos por la mitad.
- Cortar la carne el filetitos pequeños.
- Exprimir la media naranja y cortar la piel en tiras.
- Lavar la rúcula y secarla. Echarla en una ensaladera con las piel el zumo de naranja, dos cucharadas de aceite y una pizca de sal y mezclar.
- Poner la lámina de masa sobre papel sulfurizado en una bandeja de horno.
- Repartir la salsa Barbacoa por encima y extender los aros de cebolla y las mitades de tomatitos.
- Espolvorear con queso rallado y meter la pizza en el horno a 210º de 10 a 12 minutos.
- Mientras, marcar en una sartén con el aceite restante los filetitos de ternera y colocarlos sobre la pizza.
- Finalmente, repartir por encima en contenido de la ensaladera, sazonar con sal y pmienta recién molida.
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