Ingredientes
- 12 Tortillas de maíz
- 2 Pechuga de pollo
- 1 Mazorca de maíz cocida
- 1 Aguacate
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla morada
- 2 cs cilantro (hojas)
- 1 cucharadita chile en polvo
- 2 cs aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Limas (medias limas para acompañar)
Preparación
- Trocear con las manos la mazorca.
- Retirar el tallo y las semillas al pimiento y cortarlo en cuadraditos.
- Pelar el aguacate, retirar el hueso y trocear la pulpa.
- Pelar la cebolla y picarla.
- Cortar en tiras las pechugas de pollo.
- Calentar el aceite en una cazuela y pochar cebolla y el pimiento troceados.
- Añadir las tiras de pollo, salpimentar y rehogar 5 min.
- Retirar del fuego, añadir los trozos de aguacate y de maíz, el chile en polvo y las hojas de cilantro, mezclar y reservar.
- Calentar en una sartén las tortillas de maíz por sus dos caras.
Presentación
- Rellenar las tortillas con el contenido de la cazuela para formar los tacos y servirlos acompañados de las medias limas.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
