Ingredientes
- 320 g rigatoni
- 400 g brócoli
- 100 g queso de Mahón semicurado
- 2 cs albahaca picada
- 1/2 cucharadita nuez moscada rallada
- 300 ml nata
- 60 g mantequilla
- 2 cs aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Albahaca (unos ramitos para decorar)
Preparación
- Lavar el brócoli, cortarlo en ramitos pequeños.
- Cocerlos 5 minutos en agua salada y dejar que se enfríen.
- Cocer la pasta 7 minutos menos del tiempo indicado por el fabricante.
- Precalentar el horno a 210º.
- Escurrir la pasta y echarla en una ensaladera con los ramitos de brécol y la albahaca picada, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, mezclar y disponer en una fuente de horno engrasada con el aceite.
- Poner la nata en una cazuela con el queso rallado, la mantequilla y una pizca de sal y de pimienta y calentarla sin que llegue a hervir.
- Verterla en una fuente sobre los rigatoni y el brécol y meterlos al horno a 210º entre 6 y 8 minutos.
- Retirar del horno los rigatoni decorarlos con los ramitos de albahaca y repartirlos en los platos.