Ingredientes
- 4 ud huevos
- 1/2 Kg níscalos
- 1 ud chorizo de León
- 1 ud cebolla
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Limpiar y partir los níscalos. Pelar y partir la cebolla menuda.
- En una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, sofreír la cebolla hasta que empiece a dorar.
- Agregar los níscalos, salpimentar, remover y dejar hacer.
- Cuando estén tiernos, incorporar el chorizo troceado, mezclar bien y retirar.
- Batir los huevos e incorporar los níscalos.
- En una sartén con 1 o 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, cuajar la tortilla por los dos lados, como si fuera una tortilla de patata.
Truco ¡HOLA!
- Se puede hacer con cualquier tipo de seta. Acompañar con una ensalada.
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