Ingredientes
- 1 unidad melón
- 1 unidad cebolla dulce grande
- 1 unidad yogur natural
- 125 ml nata para cocinar
- 500 ml caldo de pollo
- 2 puñados jamón ibérico en lascas o taquitos
- Almendras laminadas
- Orégano seco en rama
Preparación
- Picamos la cebolla bien fina y la pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Troceamos el melón en tacos.
- Cuando empiece a ponerse transparente, añadimos el caldo de pollo, los tacos de melón y dejamos cocer durante 25 minutos.
- Transcurrido este tiempo, retiramos y trituramos con una batidora. Añadimos el yogur y la nata, volviendo a batir. Reservamos en el frigorífico.
- Por último, para decorar, podemos espolvorear justo antes de servir, unas lascas de jamón ibérico (previamente fritas o en crudo), almendras laminadas y, si queremos, unos trozos muy pequeños de melón y orégano.
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