Ingredientes
- 250 ml nata para montar muy fría
- 150 ml leche de coco
- 140 g piña sin piel
- 120 g azúcar blanca
- 1 cucharadita zumo de limón
- 40 ml licor de coco (opcional)
Preparación
- Ponemos en la batidora la piña junto con el azúcar, el zumo de limón, la leche de coco y el licor de coco (esto es opcional). Trituramos todo y lo pasamos a un bol.
- Montamos la nata bien fría, y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, integrándola con movimientos envolventes.
- Vertemos la mezcla en la heladera y dejamos que trabaje unos 30 minutos aproximadamente, dependiendo del tipo de heladera y de lo que nos indique el fabricante.
- Echamos la mezcla en un bol y conservamos en el congelador, como mínimo, un par de horas.
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