Ingredientes
- 1/2 litro vino blanco
- 100 g flor de saúco
- 200 g azúcar blanca
- 1 cucharadita esencia de limón
- 4 g agar agar
Preparación
- Empezamos echando el vino en un cazo que ponemos al fuego, añadimos el azúcar y vamos removiendo.
- Tiene que ir evaporando y reduciendo a fuego medio, durante 40 minutos.
- Añadimos las flores de saúco, la esencia de limón y el agar-agar al final y damos vueltas para que se disuelva totalmente durante unos 3 minutos aprox.
- Retiramos del fuego y metemos el resultado en un recipiente de cristal para dejar que se enfríe.
- Cuando este frío, tapamos y lo llevamos al frigorífico hasta que lo vayamos a utilizar.
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