Ingredientes
- 200 g harina
- 1 sobre levadura química
- 3 Huevos
- 250 g queso parmesano rallado
- 250 g calabacín
- 100 ml aceite de oliva
- 75 ml leche
- 25 ml vino blanco
- Albahaca picada
- Sal
- Pimienta negra
- Semillas de sésamo y amapola para decorar
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar y rallar el calabacín. En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite de oliva y dorar durante 5 minutos.
- Tamizar la levadura y la harina en un bol grande.
- En otro recipiente batir los huevos y mezclarlos con el aceite, la la leche y el vino. Salpimentar.
- Añadir esta mezcla a la harina y agregar el parmesano, la albahaca y el calabacín.
- Engrasar una fuente para horno con un poco de aceite y verter la masa. Hornear durante aproximadamente 55 minutos. Comprobar si está bien hecho pinchando el pastel con un palillo.
- Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar con el sésamo y las semillas de amapola.
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