Ingredientes
- 200 g arroz para sushi
- 4 cs vinagre de arroz
- 2 cs azúcar blanca
- 1 cucharada sal
- 150 g pollo ahumado
- 200 g brócoli en ramitos
- 1 unidad cebolleta china
- 1 unidad pak choi
- 200 g edamame
- 1 manojo cilantro
- 3 cs salsa de soja
- 75 g cacahuetes
- Sal
Preparación
- Lavamos bien el arroz hasta que el agua salga blanca y lo ponemos a cocer en agua hirviendo.
- Tapamos el arroz con la tapa y lo dejamos a fuego medio 5 minutos, bajamos al mínimo y dejamos 10 minutos más.
- Retiramos del fuego y dejamos reposar unos 10 ó 15 minutos mas, pero sin quitar la tapa.
- Mezclamos en un cazo al fuego el vinagre, el azúcar y la sal y esperamos a que se caliente. Dejamos que se enfríe y lo añadimos al arroz. Reservamos.
- Cocemos el brócoli y el edamame 5 minutos en agua hirviendo con sal y escurrimos.
- Troceamos el 'pak choi' y la cebolleta china.
- Mezclamos el arroz con el brócoli, el edamame, el 'pak choi', la cebolleta china y el cilantro.
- Añadimos los cacahuetes y la salsa de soja, mezclamos y servimos.
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