Ingredientes
- 300 g noodles
- 1 unidad bulbo de hinojo con sus hojas
- 400 g guisantes congelados
- 1 unidad cebolla
- 12 ud vieiras
- 1 brik 1/4 litro nata para cocinar
- 1 vaso caldo de verduras
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva
Preparación
- Cuece los 'noodles' según las indicaciones del fabricante que vienen en el envase.
- Pela la cebolla, pícala y rehoga en una cazuela con aceite.
- Corta el bulbo de hinojo en juliana.
- Añade las tiras de hinojo y parte de sus hojitas, los guisantes, sal y pimienta.
- Rehoga unos minutos, retira las tiras de hinojo y unos pocos guisantes y resérvalos para el final.
- Añade en la cazuela el caldo de verduras y la nata y cuece durante 10 minutos.
- Tritura todo, pasa por un chino y prueba de sal y pimienta.
- Salpimenta las vieiras y cocínalas a la plancha.
- Sirve en cada plato los 'noodles', las vieiras, los guisantes y el hinojo reservado.
- Salsea con la cremita de guisantes.
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