Ingredientes
- 500 g chirimoya
- 4 ud naranja
- 1 unidad limón
- 1 pizca anís en polvo
- 450 g azúcar blanca
Preparación
- Corta las chirimoyas por la mitad, saca la pulpa retirando las semillas y échala en una cazuela.
- Ralla un poco de la piel de naranja y pélalas 'a lo vivo', esto es sacando cada gajo de su membrana.
- Incorpora a la cazuela la naranja y su ralladura, el zumo de un limón, una pizca de anís en polvo y el azúcar.
- Deja que se cocine a fuego lento unos 40 minutos removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
- Retira del fuego, deja que se enfríe y echa la mermelada en botes esterilizados de cristal.
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