Ingredientes
- 300 g arroz de grano largo
- 1 unidad tomate
- 1/2 unidad pimiento rojo
- 1/2 unidad pimiento amarillo
- 1 unidad cebolleta
- 100 g judías verdes
- 50 g maíz
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Salsa de soja
- Zumo de lima
- Perejil fresco
Preparación
- Cuece el arroz de grano largo en agua con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase.
- Lava y seca las judías verdes, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el tomate y la cebolleta.
- Pica todas las verduras en daditos pequeños y saltéalas unos minutos con un poco de aceite, sal y pimienta en un 'wok' o en una sartén grande.
- Añade unas gotas de salsa de soja y de zumo de lima.
- Incorpora ahora el arroz cocido y el maíz y remueve bien para que se mezclen los sabores.
- Sirve inmediatamente para que no se enfríe con un poco de perejil fresco por encima.
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