Ingredientes
- 3 Patatas
- 1 Brick leche evaporada (250 gr)
- 200 g queso cheddar rallado
- 4 cs mantequilla
- Sal
- Aceite para freír
- Perejil
Preparación
Salsa de queso
- Echar la mantequilla en un cazo (mejor si la sacas de la nevera unos minutos antes), pon al fuego, y espera a que se derrita.
- Incorpora la leche evaporada y el queso 'Cheddar' rallado.
- No pares de remover hasta que el queso completamente fundido y todos los ingredientes queden bien integrados.
Las patatas
- Pela las patatas y corta en bastones.
- Freír en abundante aceite caliente. Echar la cantidad suficiente de aceite para cubrir las patatas y que la fritura sea homogénea (y elige uno que no sea demasiado fuerte para que no aporte exceso de sabor al resultado).
- Retira las patatas sobre papel absorbente de cocina y sala al gusto. Si es necesario, fríe las patatas en tandas.
Presentación
- Dispón las patatas fritas en una fuente, 'riega' con la salsa de queso y, si lo deseas, decora con poquito de perejil picado.
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