Ingredientes
- 500 g coquinas
- 3 dientes ajo
- 1 chorrito vino de jerez fino o manzanilla
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pela y pica finitos los dientes de ajo.
- Lava bien y escurre las coquinas.
- Echa aceite en una sartén y cuando el ajo cambie de color, añade las coquinas.
- Incorpora un buen chorro de vino, tápalas y espera a que se abran.
- ¡Espolvorea un poco de perejil picado y listo!
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