Ingredientes
- 12 rebanadas pan del día anterior de 3 cm de grosor
- 2 Huevos
- 1 litro leche
- 120 g azúcar blanca
- 1 Canela rama
- 2 ud anís estrellado
- 2 Miel
- Canela molida
- Aceite de oliva
Preparación
- Lleva a ebullición la leche en una cazuela con el anís estrellado, la mitad del azúcar y la piel de limón.
- Retira del fuego, deja en infusión 15 minutos y espera a que se enfríe.
- Coloca las rebanadas de pan en una fuente de horno, baña con la leche infusionada y colada y deja reposar unos minutos.
- Bate los huevos y calienta abundante aceite de oliva en una sartén.
- Escurre las rebanadas de pan remojadas, pasa por el huevo batido y fríe en el aceite bien caliente por las dos caras hasta que se doren.
- Escurre sobre papel absorbente, coloca en una fuente y deja enfriar.
- Lleva a ebullición en una cazuela pequeña el vino blanco con el resto del azúcar y la miel.
- Retira del fuego, añade la canela molida, mezcla, deja enfriar y reserva.
- Baña las torrijas con el almíbar preparado y ya las tienes listas para comer.
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