Ingredientes
- 1 barra pan del día anterior
- 100 g azúcar blanca
- 1 litro leche
- 3 cs cacao en polvo puro
- 1 unidad cáscara de naranja
- 1 unidad canela en rama
- 4 ud huevos
- Aceite de oliva suave (para freir)
- Chocolate líquido
- Azúcar glas para decorar
Preparación
- En un cazo, ponemos a calentar la leche con el azúcar, el cacao en polvo, la cáscara de una naranja y la ramita de canela. Retiramos del fuego y dejamos infusionar unos minutos. Colamos en un bol grande.
- Cortamos el pan en rebanadas gruesas y las sumergimos en la mezcla anterior, dándoles la vuelta con cuidado hasta que estén bien impregnadas, pero sin que lleguen a romperse.
- Batimos los huevos en otro bol grande o plato hondo.
- En una sartén con buen fondo, calentamos abundante aceite a fuego alto. Rebozamos las torrijas en el bol anterior y freímos las torrijas hasta que estén doradas.
- Reservamos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Servimos espolvoreando un poco de azúcar glas.
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