Ingredientes
- 1 láminas masa de hojaldre de 285 g
- 500 g albaricoques
- 250 g azúcar blanca
- Zumo de limón (1/2 limón)
- Azúcar glas para espolvorear
Preparación
Para los bastones
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Estiramos la lámina de hojaldre y espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima.
- La dividimos por la mitad, cortamos 28 tiras de aproximadamente unos 2,5 cm cada una y las enrollamos de dos en dos desde los extremos de modo que adopten la forma de pequeños bastones.
- Los colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y horneamos durante 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
Para la mermelada
- Lavamos los albaricoques, partirlos por la mitad y quitarles el hueso.
- Los ponemos en un cazo con el azúcar y el zumo de limón a fuego lento y removemos de vez en cuando durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la fruta se deshaga y tenga una consistencia de mermelada.
- Vertemos la mermelada mientras todavía está caliente en botes de cristal esterilizados y esperamos a que se enfríe.
Presentación
- Colocamos los bastoncitos de hojaldre en una bandeja y los acompañamos con la mermelada de albaricoque.
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