Ingredientes
- 1 ud dientes de ajo
- 2 ud cebolletas
- 1/2 ud pimiento rojo
- 1/2 ud pimiento verde
- 2 ud patata
- 2 ud huevos grandes
- 40 g nata agria
- 75 g queso rallado
- 75 g salchichas frescas
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva
Preparación
- Forramos con papel vegetal un molde rectangular y lo engrasamos con un poco de aceite de oliva. Precalentamos mientras el horno a 180 ºC.
- Pelamos el diente de ajo, limpiamos y troceamos las cebolletas, y hacemos lo mismo con los pimientos, que despepitamos y picamos en cuadraditos. A su vez, picamos las salchichas en daditos.
- En una sartén, sofreímos con un poco de aceite de oliva la cebolla con el diente de ajo majado. A continuación, incorporamos los pimientos y sofreímos durante 5 minutos. Añadimos los daditos de salchicha y dejamos 3-4 minutos más.
- Cortamos las patatas en daditos, las mezclamos con las hortalizas sofritas en la sartén.
- En un bol, batimos los huevos, los mezclamos con la nata agria, el queso y lo vertimos todo en la sartén, removiendo bien y salpimentando al gusto.
- Ponemos todo el preparado en la fuente que habíamos forrado y cocemos la tortilla en el horno unos 35 minutos, hasta que veamos que cuaja a nuestro gusto.
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