Ingredientes
- 250 g pescado blanco
- 1/2 ud cebolla
- 50 ml leche
- 1 ud huevos
- 2 1/2 cs pan rallado
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 pizca nuez moscada
- 2 cs aceite de oliva
- Salsa de yogur
Preparación
- Pelamos la cebolla y la picamos. Lavamos el eneldo, lo escurrimos bien y también lo picamos.
- Lavamos los filetes de pescado con agua fría, los secamos y los cortamos en dados de 1 cm. Los ponemos todos en un plato con el huevo, la cebolla y la leche. Dejamos que apenas repose unos minutos y lo trituramos con una batidora de vaso.
- Incorporamos el pan rallado, el eneldo y lo salpimentamos al gusto, añadiendo también la nuez moscada. Volvemos a mezclar bien.
- Calentamos en una sartén un poco de aceite de oliva. Formamos albóndigas con las manos y las freímos a fuego medio hasta que se doren.
- Sírvelas con una salsa de yogur.
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